Duendes e conversa fiada (Leprechaun's Coffee and chatter)

Nossos observadores de outros mundos devem estar intrigados. Passamos anos tentando ganhar a vida trabalhando como uns loucos e quando chegamos à posição boa em relação às condições financeiras gastamos rios de dinheiro com medico por que perdemos a nossa saúde atrás de recursos que nos dão carro do ano, casa na praia, uma boa casa,mulher ,amantes e filhos freqüentando ótimos restaurantes,escolas e locais bacanas além de um bom status pessoal perante aos nossos semelhantes.

Por que a boa saúde depois de perdida dificilmente alguém consegue ela de volta. O resto tudo é supérfluo na pratica.

Our observers of other worlds must be puzzled. We spent years trying to make a living working as a crazy and when we come to the good position in relation to financial conditions we spend money rivers with medico why we lose our health behind features that give us car of the year, Beach House, a good home, woman, lovers and children attending local schools, superb restaurants and cool and a good personal status before our similar.

It’s because good health after lost hardly anyone gets it back. The rest all is superfluous in practice.

Leprechaun's Coffee

45 ml de Bailey’s/ 45 ml Bailey's Irish cream
23 ml Irish whiskey
90 ml café espresso/ 90 ml espesso coffee



Misture, em um copo de highball três quartos cheios de gelo quebrado e sirva

Shake, strain into a highball glass three-quarters filled with broken ice, and serve






Os lucros obtidos pelo nosso trabalho não valem os dividendos perdidos da nossa saúde. Imagine o estrago que a civilização faz ao planeta na ânsia de progresso das nações. No passado estas idéias ecológicas e ecogastronomicas não eram conhecidas pelo homem.

Hoje é claro que o poder de regeneração do planeta versus ao impacto ambiental provocado pelo homem é insignificante. Se até o momento as guerras foram pelas riquezas que uma nação tem em relação às outras no século XXI as guerras serão travadas pela água e pelos alimentos.

A saúde do planeta esta sendo ameaçada, isto é um fato inexorável. Uma hora ou outra a casa irá cair.

Fica a pergunta:

O que podemos fazer para construir outro mundo?

The profit earned by our work isn’t worth the lost dividends of our health. Imagine the damage that civilization does to the planet in the NSAs progress of Nations. In the past these ecological and ecogastronomics ideas weren’t known by man.

Today it is clear that the power of regeneration of the planet versus the environmental impact caused by humans is negligible. If by the time the wars were by the riches that a nation has in relation to the other in the 21st century wars will be fought over water and foods.

The health of the planet is being threatened, this is an inexorable fact. One time or another the home will fall.

Is the question:

What can we do to build another world?

Mel (Honey)

O mel é um alimento, geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, que é produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas enzimas digestivas desses insetos, sendo armazenado em favos em suas colmeias para servir-lhes de alimento. O mel dito puro sempre cristaliza naturalmente.

Por se tratar de uma solução saturada de açúcar, tende a cristalizar-se de forma espontânea, adquirindo uma consistência sólida. A cristalização do mel é uma garantia da sua qualidade e pureza. O normal é que o mel cristalize. Se um mel não se cristaliza, é possível que tenha sido submetido a aquecimento durante o processo da extração.A temperatura habitualmente praticada em tais processos (acima dos 40º C) destrói as inibinas do mel, resultando na perda do seu poder antisséptico. Caso se deseje que ele volte ao seu estado fluído inicial – o que não é necessário – basta aquecê-lo suavemente em banho-maria. Não é bom aquecê-lo além dos 40º C, para não destruir as inibinas de ação antibacteriana que possui.

Além de ser utilizado como adoçante, o mel sempre foi reconhecido devido às suas propriedades terapêuticas. De um modo geral, o mel é constituído, na sua maior parte (cerca de 75%), por hidratos de carbono, nomeadamente por açúcares simples (glicose e frutose). O mel é também composto por água (cerca de 20%), por minerais (cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio, entre outros), por cerca de metade dos aminoácidos existentes, por ácidos orgânicos (ácido acético, ácido cítrico, entre outros) e por vitaminas do complexo B, por vitamina C, D e E. O mel possui ainda um teor considerável de antioxidantes (flavonóides e fenólicos).

O mel é também usado externamente devido às suas propriedades antimicrobianas e anti-sépticas. Assim, o mel ajuda a cicatrizar e a prevenir infecções em feridas ou queimaduras superficiais. O mel é também utilizado largamente na cosmética (cremes, máscaras de limpeza facial, tônicos, etc.) devido às suas qualidades adstringentes e suavizantes.

Honey is a food, usually found in liquid viscous and sugary, which is produced by bees from the nectar collected flowers and sued by the digestive enzymes of these insects, being stored in the combs in their hives to serve them food. Honey said pure always crystallizes naturally.

A saturated solution of sugar tends to crystallize itself spontaneously, acquiring a solid consistency. Crystallization of honey is a guarantee of their quality and purity. The normal is that honey would crystallize. If a non-honey crystallizes, it might have been subjected to heating during the extraction process. The temperature normally practiced in such procedures (above 40 degrees C) destroys the inibinas of honey, resulting in the loss of his power antiseptic. If you want it back to its initial fluid state – which is not necessary – just heat it gently in the water bath. Not good heat it beyond 40ºc, to not destroy the antibacterial action of inibinas.

In addition to being used as a sweetener, honey has always been recognized due to its therapeutic properties. Generally, honey is constituted, most (about 75%) for carbohydrates, particularly for simple sugars (glucose and fructose). Honey is also composed of water (about 20%), minerals (calcium, copper, iron, magnesium, phosphorus, potassium, among others), for about half of the amino acids existing organic acids (acetic acid, citric acid, among others) and B-complex vitamins, vitamin C, D and e. honey has a considerable content of antioxidants (flavonoids and phenolic compounds).

Honey is also used externally due to its antimicrobial and antiseptic properties. Thus, the honey helps heal and prevent infections in wounds or superficial burns. Honey is also widely used in cosmetics (facial cleansing creams, masks, tonics, etc.) because of its astringent qualities and soothing.

AZEITONA (OLIVE)- Olea europaea

Uma curiosidade sobre a oliveira. Conta-se que Atenas, a deusa grega da sabedoria, fez nascer de uma lança a oliveira; os frutos dessa árvore, além de alimentarem o homem, produziriam um óleo para temperar sua comida, fortalecer seu corpo, curar as suas feridas e iluminar sua noite.

A azeitona tem grande teor de gordura e sais minerais, devendo ser consumida com cautela.

It’s a curiosity about the olive tree. Account that Athens, the Greek goddess of wisdom, made a Sunrise launches the olive tree; the fruits of this tree, in addition to feeding the man, would produce an oil to spice your food, strengthen your body, heal their wounds and brighten up your evening.

The olive has great fat and minerals, and should be consumed with caution.

Café do Lee e conversa fiada (Lee's drink and chatter)

É possível outro mundo?

Antes de tudo o que seria outro mundo?

Outro mundo seria uma civilização humana sem guerras, fim da exclusão social e poluição.

Uma analise rápida em nossa trajetória histórica mostraria que tal fato racionalmente falando seria uma utopia. Até mesmo se pensarmos no comportamento de nossos primos símios os chimpanzés seria algo impensável agora por outro os bonobos tal idéia é viável.

A estrutura social o bonobos é uma cultura matriarcal e igualitária, e o papel proeminente da atividade sexual em sua sociedade. A estrutura social dos chimpazés os machos são dominantes sobre as fêmeas e os machos mais jovens.

Another world is possible?

Before all that would be another world?

Another world would be a human civilization without wars, end social exclusion and pollution.

A quick look at our historic trajectory would show that such fact rationally speaking it would be a utopia. Even if you think of the behavior of our cousins apes chimpanzees would be unthinkable now for other bonobos such idea is feasible.

The social structure the bonobos is a matriarchal and egalitarian culture, and the prominent role of sexual activity in its society. The social structure of chimpazés males is dominant over females and younger males.



Lee's Drink

30 ml de café espresso/ 30 ml espresso coffee
30 ml licor de café / 30 ml coffee liqueur
30 ml de licor de avelã/ 30 ml hazelnut liqueur
30 ml de amaretto/ 30 ml amaretto almond liqueur
45 ml Chantilly/ 45 ml whipped cream
1 cereja/ 1 cherry



Encha um copo com 30 ml de café. Coloque os licores lentamente, adicionar o creme chantilly no topo e uma cereja, se desejado. Quando beber, mexa delicadamente até misturar as bebidas de baixo com uma palha se você gostar dele forte.

Fill a glass 1/4 with coffee. Pour liquors slowly, add whipped cream on top, and a cherry if desired. When drinking, stir gently if you like your coffee light. Drink from the bottom with a straw if you like it strong.






As relações sociais humanas são muito mais complexas que as sociedades dos símios, mas provavelmente as pressões ambientais e comportamentais de satisfazer nossas necessidades fisiológicas básicas, necessidades de segurança, necessidade de afeto, necessidade de status e estima e necessidade de realização nos impõe um paradoxo Zeno.

Por mais que evoluímos socialmente sempre estaremos a meio caminho de onde queremos chegar. O paradoxo despreza o tempo e a velocidade. As sociedades ou as civilizações humanas apresentam velocidades e situações temporais distintas em relação às outras sociedades contemporâneas.

A civilização contemporânea humana apresenta uma tendência de globalização entre as nações, todavia como compatibilizar as diferenças temporais e de velocidade evidentes de cultura para cultura.

Human social relations are much more complex that the societies of the apes, but probably behavioral and environmental pressures to satisfy our basic physiological needs, security needs, need for affection, need for status and esteem and need for achievement in imposes a Zeno paradox.

As we have evolved socially always we are halfway where we want to reach. The paradox despises the time and speed. Companies or the human civilizations have distinct temporal situations and speeds compared to other contemporary societies.

Contemporary civilization human presents a globalization trend among the Nations, however how to combine the speed and timing differences evident from culture to culture.

Salada especial de alface (Special salad of lettuce)

Ingrediente para 4 pessoas (Ingredient for 4 people)

4 pés de alface pequenos/ 4 feet of small lettuce

2 ovos cozidos/ 2 boiled eggs

1 colher sopa de mostarda francesa/ 1 soup spoon of French mustard

1 colher sopa de cebola verde batida/ 1 soup spoon of French mustard

6 colheres de azeite/ 1 soup spoon of French mustard

1 colher de vinagre/ 1 teaspoon vinegar

Sal/Salt

Modo de preparo(How to prepare)

Colocar as folhas de alface num prato de salada.

Amassar os ovos cozidos,misturar com a cebola verde.Misturar o vinagre com a mostarda,com sal ,azeite de modo a misturar bem os temperos e por em cima das folhas de alface e servir.

Place lettuce leaves on a dish of salad.

Kneading the boiled eggs, mix with the green onion. Mix the vinegar with salt, mustard, with olive oil to mix well the seasonings and on top of the lettuce leaves and serve.

Bavaroise de chocolate (Chocolate chestnut Bavaroise)

Ingrediente para 4 pessoas (Ingredient for 4 people)

150 g de açúcar/ 150 g sugar

100 g de chocolate amargo em barra/ 100 g bitter chocolate bar

4 folhas de gelatina/ 4 gelatin sheets

2 gemas de ovos/ 2 egg yolks

350 ml de nata/ 350 ml cream

200 ml de leite/ 200 ml milk

1 pitada de baunilha/ 1 pinch of vanilla

Amaretto a gosto/ The Amaretto taste

Modo de preparo (How to preprare)

Ferver o leite, misturar a baunilha deixar descansar por 15 minutos. Juntar o chocolate derretido com leite quente.

Amolecer a gelatina em água fria. Bater as gemas com o açúcar (100g) ate dar uma consistência espumosa e juntar ao leite. Juntar com a gelatina já diluída e continuar a misturar com colher de madeira ate o creme aderir à colher. Despejar numa tigela depois coar em coador fino: deixar esfriar. Bater a nata com o açúcar restante e juntar delicadamente com outros ingredientes. Umedecer a forma com licor e despejar o doce. Levar a geladeira por 2 horas.

Boil the milk, mix the vanilla let sit for 15 minutes. Add the melted chocolate with hot milk.

Soften the gelatin in cold water. Whisk the egg yolks with the sugar (100 g) to give a foamy consistency and add milk. Join with gelatin already diluted and continue to mix with wooden spoon until the cream join the spoon. Pour into a bowl after percolate in fine colander: let cool down. Beat remaining cream with sugar and add delicately with other ingredients. Moisten the form with liquor and pour the sweet. Take the refrigerator for 2 hour.

Um café com anis e conversa fiada (Lasseman and chatter)

O que é ser feliz, ou melhor, o que é felicidade?

Como podemos mensurar a felicidade?

Cada pessoa tem um conceito sobre o que é felicidade e como conquistá-la. A dificuldade está na maneira de como lidamos com as adversidades da vida. A felicidade pode consistir em adquirir bens materiais, ter um trabalho bem-remunerado e ser reconhecido por seus talentos, possuir uma família harmoniosa e gozar de boa saúde.

A felicidade é a sensação de sentir um bem-estar.

O filósofo grego Aristóteles afirmava que a felicidade se atinge pelo exercício da virtude e não da posse.

A felicidade não é permanente porque não dá para estar bem o tempo todo. Mas também não precisa ser uma eterna projeção.

What is to be happy, or rather, what is happiness?

How can we measure happiness?

Each person has an idea about what is happiness and how to conquer it. The difficulty lies in the way of how we deal with the adversities of life. Happiness can consist in acquiring material goods, have a work with great salary and be recognized for their talents, possess a harmonious family and enjoy good health.

Happiness is the feeling of feeling a well-being.

The Greek philosopher Aristotle contended that happiness is reached by the exercise of virtue and not ownership.

Happiness is not permanent because it can't be good all the time. But also don't need to be an eternal projection.



Lasseman's Partysaver

45 ml licor de anis/ 45 ml anise liqueur
210 ml de café espresso/ 210 ml espresso coffee
45 ml Chantilly/ 45 ml whipped cream



Mistura o café com o licor (até que você não pode sentir o gosto do anis) e decorar com chantili. Beber e divirta-se.

Mix the black coffee with the ouzo (until you can't feel the ouzo taste anymore) and put a little blob of whipped cream on top. Drink and enjoy.

O bem estar pode estar ligado na quanto suas opiniões ou estilo de vida influenciam as outras pessoas?

Talvez!

Nosso âmago interior vibra mais na aquisição de um objeto desejado por todos ou quando conseguimos que alguém siga algum conselho ou projeto de vida por nós delineado?

Um objeto desejado por muitos só nos colocará em evidencia enquanto este produto for exclusivo ,mas numa sociedade onde o consumo está ao alcance de todos a frustração não tardará ao observar nossa exclusividade ser popularizada.

Quando influenciamos as opiniões de nossos amigos e principalmente nossos inimigos nos traz bem estar, nos trás um bem estar. Você já percebeu isto?

Por que será que as pequenas ações e ajudar os outros nos trás uma satisfação mais permanente que comprar ou ganhar algo de nosso desejo mais íntimo?

Como disse uma vez um bardo inglês:


Não consigo ficar satisfeito
Não consigo ficar satisfeito
Não consigo ficar satisfeito
Porque eu tento, e tento, e tento
Não consigo, não consigo

The well-being can be connected in about their opinions or lifestyle influences other people?

Maybe!

Our inner heart vibrates most in the acquisition of a desired object by all or when we have someone follow any advice or project of life for us outlined?

A desired object by many only in places in evidence while this product is unique, but in a society where consumption is within reach of all the frustration cameramen to observe our uniqueness be popularized.

When we influence the opinions of our friends and our enemies brings us back in a wellness, wellness. Have you noticed this?

Why is that small actions and help others in the back a more permanent satisfaction that buy or earn something from our innermost desire?

As I said once an English Bard:

I can't get no satisfaction
I can't get no satisfaction
'Cause I try and I try and I try and I try
I can't get no, I can't get no