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terça-feira, 26 de abril de 2011

What'is ? O que ?

O café gourmet ou Specialty Coffee é um produto muito quente no mercado de hoje. O consumo do café gourmet cresceu firmemente junto aos consumidores que apreciam o sabor mais sofisticado do produto.

O café gourmet é chamado às vezes café superior/especial, as culturas de são desenvolvidas em climas amenos. Estes grãos de café têm características originais por causa do solo que crescem em quais os sabores são muito peculiares .

O café Gourmet tem um sabor mais equilibrado e um gosto mais rico do que o café produzido para o consumo de massa. Os grãos do café gourmet passam por um processo rigoroso da certificação que é uma maneira de manter a qualidade elevada.

Em 1974 no “ Jornal de comércio chá & do café”, Erna Knutsen usou primeiramente o termo do “café specialty” descrever estes grãos de café originais que são produzidos em micro clima especial para desenvolver  estes sabores distintivos, excepcionais.

Em 1982 a associação do café do Specialty de América(SCAA) foi criada por profissionais do mercado de café para padronizar a qualidade e ajustar os parâmetros para o comércio do café especial.

Desde os 1990's a popularidade crescente das casas de café e dos varejistas gourmets do café do specialty, fez crescer o mercado do café gourmet no mundo. Nos Estados Unidos sozinho, obtêm um lucro líquido de aproximadamente $8.5 bilhões um o ano.

Alguns compararam o café gourmet ao vinho. Os aromas e os sabores têm similaridades em como o consumidor conecta as duas bebidas. As características do café gourmet entretanto, é um pouco mais complexo e uniforme do que o vinho. O grão de café é mais dependente das alturas, do clima e da variação do solo do que com as uvas usadas para o vinho.

A história e a tradição do agricultor do café gourmet fazem da bebida um produto muito mais complexa. “Tire” uma xícara de seu café gourmet favorito, sentar-se e apreciá-lo, você merece.

Specialty gourmet coffee is a very hot product on the market today. Gourmet coffee consumption grew solidly with consumers who appreciate the taste more sophisticated gourmet coffee beans.  
Specialty gourmet coffee, sometimes called upper, coffee is coffee beans grown in only exceptional coffee-producing ideal climates. These coffee beans have unique characteristics because of the soil they grow into which very distinctive flavors of the product.  
The Gourmet Coffee has a more balanced flavor and taste richer than the standard mass produced coffee. Gourmet Coffee beans through a rigorous certification process that is more strict help keep the quality high.  
In 1974 "the journal of Commerce tea & coffee," Erna Knutsen first used the term "coffee specialty" to describe these unique coffee beans that are produced in special micro climate with these distinctive flavors, exceptional.  
In 1982 the Specialty Coffee Association of America was created by professionals of coffee to help set standards for the specialty coffee trade.  
Since the 1990’s the growing popularity of coffee houses and retailers of specialty gourmet coffee, gourmet coffee made one of the fastest growing markets of food services in the world. In the United States alone, get a net profit of about $ 8.5 billion a year.  
Some have compared the specialty gourmet coffee to wine. The aromas and flavors have similarities in how the consumer connects with two drinks. Gourmet coffee characteristics are complex, however, a more uniform than wine.
The coffee bean is more dependent on the heights, the climate and soil variation than with the grapes used for wine.   The history and tradition of the farmer specialty coffee make this a drink too complex. Take a cup of your favorite specialty gourmet coffee, sit back and enjoy it, you deserve it.

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