Aroma de café (Aromas in coffee)

Aromas

Os aromas do café podem aparecer como sabores, embora não necessariamente em paralelo. Por exemplo, você pode encontrar um aroma fumado ou caramelo, mas não encontrar esses sabores no palato.

Animal

Lembra um pouco o cheiro de animais. Isso não é um aroma perfumado como almíscar, mas tem o odor característico de pele úmida, suor, couro, peles ou urina. Não é necessariamente considerado um atributo negativo, mas geralmente é usado para descrever fortes notas.

Cinza

Um cheiro semelhante a de um cinzeiro, o odor dos dedos dos fumantes ou o cheiro de uma lareira. Ele não é usado como um atributo negativo. De um modo geral, este descritor é usado pelos provadores para indicar o grau de torra.

Queimado/Fumaça

Descrição de odor e sabor semelhante ao encontrado em alimentos defumados ou queimados. O odor é associado com o fumo produzido quando se queima madeira. Esta descrição é freqüentemente usada para indicar o grau de torra comumente encontrado por provadores nas torras de cafés mais escuros.

Químico/ Medicamento

Este odor lembra produtos químicos, medicamentos e o cheiro dos hospitais . Este termo é usado para descrever cafés com aromas e sabor de rio, resíduos químicos ou cafés altamente aromáticos que produzem grandes quantidades de compostos voláteis.

Aromas

Aromas can also appear as flavors, although not necessarily in tandem. For example, you may find a smoky or caramel aroma but not find those flavors on the palate.

Animal-Like


Somewhat reminiscent of the smell of animals. This is not a fragrant aroma like musk, but has the characteristic odor of wet fur, sweat, leather, hides or urine. It is not necessarily considered as a negative attribute, but is generally used to describe strong notes.

Ashy


A scent similar to that of an ashtray, the odor of smokers’ fingers or the smell one gets when cleaning out a fireplace. It is not used as a negative attribute. Generally speaking, this descriptor is used by the tasters to indicate the degree of roast.

Burnt/Smoky


An odor and flavor descriptor similar to that found in burnt food. The odor is associated with smoke produced when burning wood. This descriptor is frequently used to indicate the degree of roast commonly found by tasters in dark-roasted or oven-roasted coffees.

Chemical/Medicinal


It’s an odor descriptor reminiscent of chemicals, medicines and the smell of hospitals. This term is used to describe coffees having aromas such as river flavor, chemical residues or highly aromatic coffees which produce large amounts of volatiles.

Café germânico alemão com politica (German coffee and politic)

Dívida pública dos EUA supera 100% do PIB. Este fato mostra o tamanho do problema que os USA e os mercados mundiais têm de sanar no curto e médio prazo. O corte dos gastos nos USA é uma necessidade. A necessidade é a mãe de das invenções humanas.

US public debt exceeds 100% of GDP. This fact shows the size of the problem that the USA and the world markets have overcome in the short and medium term. Cutting spending in the USA is a necessity. Necessity is the mother of human inventions.



German Coffee

15 ml brandy de cereja / 15 ml cherry brandy
180 ml café espresso / 180 ml espresso coffee
45 ml chantilly / 45 ml whipped cream
1 colher de chá de açúcar/ 1 tsp sugar



Despeje o café e o brandy em uma xícara de café irlandês e adoçar a gosto. Decorar com creme por cima, adorne com uma cereja preta e servir.

Pour coffee and liquor into an irish coffee cup and sweeten to taste. Gently float the cream on top, garnish with a black cherry, and serve.



No cenário interno político a oposição quer ser situação e a situação não sabe se tem de beijar a mão da atual presidenta ou do ex-presidente. As elites orgânicas brasileira teimam em atrasar o inevitável. Mas cedo ou mais tarde a casa vai cair e não será bom para ninguém. Certas demandas sociais não são concretizadas com publicidade e nem com populismo fácil. Só com coragem e muita esperteza conseguiremos atravessar o Rubicão da desigualdade social no Brasil. “Alea jacta est”

Internal political scenario in the opposition wants to be the situation and the situation doesn’t know if you have to kiss the hand of the current President or former President. Brazilian organic elites insist on delaying the inevitable. But sooner or later the house will fall and won’t be good for anyone. Certain social demands aren’t implemented with advertising and not with easy populism. Only with courage and a lot of smartness will cross the Rubicon of social inequality in Brazil. "Alea jacta est"

Alface, acelga, agrião, chicória, escarola, endívia belga, rúcula (Lettuce, spinach, watercress, chicory, Endive, Belgian Endive, Arugula)

Benefícios / Benefits:
- Contêm poucas calorias e muitas fibras / Contain few calories and many fibers
- Algumas variedades contêm muito beta-caroteno, vitamina C, cálcio, ferro e potássio. No geral, os de coloração mais escura e intensa têm mais beta-caroteno e vitamina C que as variedades mais claras./ Some varieties contain much beta carotene, vitamin C, calcium, iron and potassium. In General, the darker colour and intense have more beta-carotene and vitamin C that varieties clearer.

Inconvenientes / Drawbacks:


São geralmente consumidas com grandes quantidades de molhos gordurosos ou cremosos com alto teor de gordura.

A salada verde geralmente faz parte de uma refeição saudável e, mesmo que se utilize muitas outras verduras, a alface é definitivamente o ingrediente mais popular. O consumo de alface vem aumentando a cada dia por razões básicas: as pessoas estão se preocupando cada vez mais com sua saúde e consumindo mais frutas e verduras, e o baixo custo da alface e de outras verduras utilizadas nas saladas, agora disponíveis o ao inteiro, graças às técnicas modernas de refrigeração e transporte de alimentos.

Uma boa porção de salada pode, muitas vezes, engordar mais do que um filé se for utilizado um molho cremoso muito gorduroso. Existem, contudo, muitos molhos saborosos e pouco gordurosos. Como exemplo, vinagre balsâmico misturado com um pouco de azeite de oliva, ervas e suco de limão, ou iogurte desnatado temperado com alho, salsinha e suco de limão.

Alguns tipos de verduras, como rúcula, chicória, escarola, alface-de-cordeiro e agrião, são mais nutritivas que a alface. Muitas pessoas acham essas verduras inclusive mais saborosas, e hoje elas podem ser encontradas com mais freqüência em restaurantes e mercados. Algumas, como a chicória, a escarola e o agrião, são ligeiramente amargas, mas oferecem um sabor interessante e uma textura contrastante quando adicionadas à salada de alface.

As alfaces e outras verduras de coloração mais intensa também contêm um alto teor de bioflavonoides, pigmentos vegetais conhecidos por trabalharem com a vitamina C e outros antioxidantes para prevenir danos às células causadoras de câncer. Podem ser misturadas ou combinadas com uma grande variedade de frutas ou legumes crus, massas frias ou pedaços de frango ou atum para preparar um prato principal com baixo valor calórico e altamente nutritivo.

O espinafre cru também é muito utilizado nas saladas; e apesar de o cozimento tornar alguns de seus nutrientes mais fáceis de serem absorvidos, uma salada de espinafre ainda proporciona boas quantidades de beta-caroteno, folato, vitamina C, cálcio e ferro.

It’s usually consumed with large amounts of fatty or creamy sauces with high fat.

A good portion of salad can often fatten more than a steak if used a creamy sauce very greasy. However, there are many tasty sauces and little fatty foods. As an example, balsamic vinegar mixed with a little olive oil, herbs and lemon juice, or skimmed yogurt flavored with garlic, parsley and lemon juice.

Some types of vegetables like arugula, chicory, Endive, lettuce-lamb and watercress, are more nutritious than lettuce. Many people find these vegetables including tastiest, and today they can be found more often in restaurants and markets. Some, like chicory, Endive and watercress, are slightly bitter, but offer an interesting flavor and a contrasting texture when added to lettuce salad.

Lettuce and other vegetables more intense coloration also contain a high content of bioflavonoid, vegetable pigments known to work with vitamin C and other antioxidants to prevent damage to the cells causing cancer. Can be mixed or combined with a wide variety of fruits or vegetables, cold noodles or tuna or chicken pieces to prepare a main dish with low calorie and highly nutritious.

Raw spinach is also widely used in salads; and although the cooking make some of its nutrients more easily be absorbed, a spinach salad still provides good amounts of beta-carotene, vitamin C, calcium and iron.

O que fazer com o seu óleo de cozinha depois de usado? (What to do with your cooking oil once used?)

Depois de usado, o óleo de cozinha pode ter dois destinos: dar uma enorme dor de cabeça e prejuízo para o seu bolso e para o meio ambiente ou se transformar em economia e, eventualmente, em receita extra.

Fazer sabão em casa é como cozinhar.

Once used, the cooking oil can have two targets: give a huge headache and damage to your wallet and the environment or changes in the economy and, eventually, in extra revenue.

Make soap at home is like cooking.

Receita 1 / Recipe 1

- 5 litros de óleo de cozinha usado/ 5 litres of cooking oil used
- 2 litros de água / 2 liters of water
- 200 mililitros de amaciante / 200 ml softener
- 1 quilo de soda cáustica em escama / 1 kilo of caustic soda in scale

Colocar, com cuidado, a soda em escamas no fundo de um balde. Em seguida, adicionar a água fervendo e mexer até diluir a soda. Acrescentar o óleo e mexer. Misturar bem o amaciante. Jogar a mistura numa fôrma e cortar as barras de sabão somente no dia seguinte.

It place, carefully, the soda in scales at the bottom of a bucket. Then add boiling water and stir to dilute soda. Add the oil and stir. Mix well the softener. Play the mixture in a pan and cut soap bars only the next day.

Receita 2: com aroma / Recipe 2: with aroma

- 4 litros de óleo comestível usado / 4 litres of edible oil used
- 2 litros de água / 2 liters of water
- ½ copo de sabão em pó /0 .5 Cup of soap powder
- 1 kg de soda cáustica / 1 kg of caustic soda
- 5 ml de óleo aromático de erva-doce ou outro a gosto / 5 ml of aromatic oil of fennel or another to taste

Esquentar a água. Separar meio litro e dissolver o sabão em pó nele. Dissolver a soda cáustica nos litro e meio de água restante. Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo e mexer durante 20 minutos. Adicionar a essência mexendo bem, e despejar nas fôrmas escolhidas. Desenformar apenas no dia seguinte.

Café com licor de ervas e política (Herbal liqueur Coffee Hot Shot and politic)

Todos os mercados temem que o problema do calote por este ano o problema está controlado, mas e daqui a dois ou três anos como estará o déficit dos USA?

USA e Vietnã assinam primeiro acordo oficial militar desde a guerra. "A medicina e a pesquisa médica são uma linguagem universal que todos os países e culturas entendem. As doenças afetam todos da mesma forma".

É isto aí!

All markets fear that the problem of the shield by this year's problem is controlled, but in two or three years as will the deficit of the USA?

USA and Viet Nam sign first agreement military official since the war. "Medicine and medical research are a universal language that all countries and cultures understand. The diseases affect everyone the same way ".

Is this there!

Café com licor de ervas (Herbal liqueur Coffee Hot Shot)

35 ml licor de ervas (35 ml herbal liqueur)
35 ml café espresso (35 ml espresso coffee)
20 ml chantilly (20 ml whipped cream)



Despeje o licor de ervas em um copo de short, café espresso e decore sobre ele com creme levemente espessada para criar três camadas.

Pour herbal liqueur into a shot glass, espresso coffee over it and top with lightly thickened cream as to create three layers.

Aplausos para o ator Ítalo Rossi pelo seu trabalho. Deixa a vida para entrar definitivamente na historia do teatro brasileiro.

Industriais afirmam que o pacote anunciado na terça-feira (2) pelo governo é positivo, mas ainda é pouco. Força Sindical diz que plano industrial é tímido e insuficiente. O plano inclui a devolução de PIS/Cofins para exportadores de manufaturados, a criação de um fundo de financiamento a exportação, um projeto piloto para desonerar a folha de pagamento em setores com mão de obra intensiva, além de um regime tributário especial para o setor automotivo.

É um plano bem típico dos governos brasileiros em sua historia. Dá privilégios aos grandes conglomerados transnacionais e deixa no vácuo eterno do ostracismo o empreendedorismo das micro,pequenas e medias empresas brasileiras.

It’s applause for the actor Ítalo Rossi for his work. He leaves the life to come definitely in the history of Brazilian theater.

Industrialists argue that the package announced on Tuesday (2) by the Government is positive, but is still little. Força Sindical says industrial plan is timid and inadequate. The plan includes the return of PIS/Cofins to exporters of manufactured goods, the creation of a fund to finance the export, a pilot project to relieve the payroll in sectors with labor intensive, in addition to a special tax regime for the automotive industry.

It’s a plan well typical Brazilian Governments in its history. It gives privileges to large transnational conglomerates and leaves in the vacuum's eternal ostracism entrepreneurship of micro, small and medium-sized Brazilian companies.

Café com licor de ervas e truques (Herbal hot shot coffee and trick-or-treat )

Segundo as noticias de todos os jornais do planeta dizem que parece que o acordo entre democratas e republicanos saiu do papel e passou a ser lei. Existe uma lei implacável em finanças e na matemática que não é bem aceita pelos economistas e políticos no mundo inteiro. Esta lei é bem simples: quanto você faz/produz de dinheiro menos o quanto você gasta nunca pode dar um resultado negativo no ano fiscal presente.

According to the news of all the planet's newspapers say that it seems that the agreement between Democrats and Republicans left the paper and became law. There is a relentless law in finance and mathematics which isn’t well accepted by economists and politicians worldwide. This law is very simple: how much do you make/produces less money how much you spend can never give a negative result in this fiscal year.

Herbal Hot shot Coffee

45 ml licor de ervas (45 ml herbal liqueur)
45 ml café espresso ( 45 ml espresso coffee)
30 ml de creme de leite (30 ml heavy cream)
1 pitada de noz-moscado(1 pinch nutmeg)



Colocar por camadas o licor, café quente, em seguida creme. Polvilhe com uma pitada de noz-moscada.

Put herbal liqueur, then hot coffee, then cream. Sprinkle with a pinch of nutmeg.



O governo da presidenta Dilma tem duas formas de jogar com a base aliada. Quando o problema envolve adversários políticos ou siglas insignificantes da base aliada toda a sujeira feita pelos meninos vem a tona. Quando os meninos levados são pesos pesados da base aliada como o PMDB a sujeira é jogada para debaixo do primeiro tapete que aparecer e não se fala mais da arte promovida pelos meninos travessos do PMDB.

The Government of President Dilma has two ways of playing with the allied base. When the problem involves political opponents or acronyms insignificant allied base made any dirt surfaced by the boys. When the boys brought heavy weights are combined with base as the PMDB dirt is played under the first carpets that appear and don’t talk about more of art promoted by mischievous boys of the PMDB.

Gail's Winter Storm e politica (Politic and Gail's Winter Storm)

O mundo econômico e político ainda esperarão para os próximos dias um acordo entre republicanos e democratas se os USA irão ou não dar o calote de sua divida.

Aguardamos que o burro não empaque e que a memoria de elefante faça relembrar os dias de um passado não tão distantes de 1929 e suas terriveis consequencia para os USA e para o mundo inteiro.

Afinal não dá para gritar pare o onibus que eu quero descer. Por enquanto não existe ponto de onibus ou estação de metro na lua ou em marte.

The world economic and political still will wait for the next few days an agreement between Republicans and Democrats if the USA will or will not give the default of its debt.

We trust that the Donkey not stop and Elephant memory do remember the days of a past not so far from 1929 and its consequence for military USES and for the entire world.

After all you can't yell stop the bus I want to go down. For now there is no point by bus or metro station on the Moon or Mars.

Embora que uma frente fria esteja entrando no sul e sudeste do Brasil esta semana este drink é muito interessante para uma tarde ensolarada de inverso tropical.

Although a cold front is coming in the South and Southeast of Brazil this week this drink is very interesting for an afternoon of inverse tropical.

Tempestade de Inverno de Gail(Gail's Winter Storm)

15 ml de licor de café (15 ml coffee liqueur)
15 ml licor cítrico incolor com sabor de laranja (15 ml triple sec)
15 ml de licor de amêndoas(15 ml almond liqueur)
15 ml sambuca
15 ml de licor de avelã (15 ml hazelnut liqueur)
180 ml café expresso (180 ml espresso coffee)



Misture os ingredientes em um copo sobre o gelo, misture e desfrutar

Mix ingredients in a tall glass over ice, stir and enjoy.



No Brasil tudo continua como antes no quartel de Abrantes. Quem está no poder faz de tudo para garantir seu pé de meia e quem está na oposição tenta de qualquer maneira voltar a garantir o pé de meia de seus tataranetos.

Entre pedras e telhados de cristal quebrados resta uma certeza. A imaginação é fértil e a lei é falha para a corrupta classe política brasileira.

In Brazil everything continues as before in the barracks of Abrantes. Those in power do everything to ensure your foot half and who is in the opposition tries to anyway back to ensure the half-foot of your great-great grandchildren.

Among stones and roofs of broken crystal remains a certainty. The imagination is fertile and the failure to act is the corrupt political class.